Janvier 2016 – C’est décidé, nous partons. Avec un objectif, écrire un carnet de voyage culinaire. Une idée venue d’une belle amitié née sur les rives du lac d’Annecy. Nong est Thaïlandaise et vit à Annecy depuis 25 ans. Avec deux passions, la cuisine et la gravure. Moi, Kat, je suis journaliste free-lance, avec pour terrain de jeu la montagne, la nature et les jardins. A courir les forêts et les prairies de Haute-Savoie en quête d’herbes et de fleurs sauvages, j’ai demandé un jour à Nong de créer avec moi des plats mélangeant la cuisine asiatique et les fleurs de montagne. Comme ça, juste pour le plaisir de créer et de découvrir des harmonies nouvelles. ( cf article Métissage)

En Mars 2016, nous rejoignons ensemble Bangkok pour un voyage hors du commun. Les marchés, la cuisine de rue, les cuisines de village, les herbes, les épices, les recettes oubliées ou la cuisine actuelle revisitant les fondamentaux de la cuisine traditionnelle, les influences des autres pays asiatiques, tout nous intéresse et devrait être un excellent prétexte à rencontrer, échanger et apprendre. Régulièrement vous pourrez suivre ici notre avancée en terre de saveurs, de Bangkok à Chonburi, d’Ayutthaya à Chiang Mai, de Nan à Chian Rai. Sans oublier la mer et la cuisine des îles secrètes du Golfe de Thaïlande ou de la mer d’Andaman.