Vous avez dit entomo…quoi?

Jeudi 10 mars 2016

Entomophagie, c’est le nom de cette pratique courante en Asie, celle de manger des insectes. Certains d’entre nous ont déjà essayé et finalement trouvé ça pas si mauvais. Je me souviens d’un apéritif à Dijon agrémentée de larves assaisonnées à l’ail et au persil qui s’était plutôt bien passé. Dans les rues de Bangkok, on trouve de tout, y compris des larves, des sauterelles, des scarabés et toutes sortes de vers grillés. Il parait que c’est bourré de protéines et que si nous voulons sauver la planète, il faudra manger moins de viande. Cette alimentation est déjà essentielle pour des populations pauvres et sous-alimentées. Demain, ce sera peut être la nôtre. Allez, courage, c’est le premier pas qui coûte…

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